Prosim za povzetek HACCP smernic za bare (točenje pijač) in obveznosti s področja varnosti in zdravja pri delu. Delali bodo študenti.

UPORABA SMERNIC DOBRE HIGIENSKE PRAKSE V BARU

Kako uporabljati smernice dobre higienske prakse v baru, kjer se toči samo pijača oz. se strežejo tudi vnaprej pripravljeni sendviči? Zahteve smernic se morajo smiselno prilagoditi glede na zahtevnost in nivo posameznega lokala, v nadaljevanju je opisano za primer bara, kjer se streže pijača in sendviči.

Za ogled celotnega odgovora je potrebna PRIJAVA!
Priprava: OZS, Splošni uporabnik OZS
Zadnja sprememba: 15.02.2019